Du åbner en dåse Good Sodas™, tager en slurk og nyder de friske smagsnuancer. Det smager godt™ – men også lidt anderledes end den sodavand, du måske er vant til.
Og det er helt bevidst.
Hos Good Sodas™ gør vi tingene på en anden måde, og det er vi ret stolte af.
Mens de fleste sodavand fremstilles af sukkersirup, kunstige aromaer og lange ingredienslister, starter vores sodavand med naturlig fermentering.
Ingen genveje. Ingen kompromiser. Bare naturen, der gør det, den er bedst til.
Vi synes, det er på tide at tage dig med bag kulisserne og vise præcis, hvordan Good Sodas™ bliver til.
Vores fermenteringsproces – trin for trin
Vi synes selv, vores fermenteringsproces er ret fascinerende. Men sandheden er, at vi ikke kan tage hele æren.
Det meste af arbejdet udføres af vores gode venner: mælkesyrebakterierne.
Til gengæld har vi brugt masser af tid på at udvikle opskrifter, der giver plads til de naturlige botaniske smagsnuancer og skaber en forfriskende drik fra første til sidste slurk.
1. Vi fermenterer økologisk frugtjuice
Alt starter med økologisk frugtjuice.
Good Cola™ og Good Orange™ fremstilles med økologisk æblejuice som base, mens Good Lemon™ og Good Tonic™ tager udgangspunkt i økologisk hvid druesaft.
Ved at bruge rigtig frugtjuice frem for blot at blande sirup og danskvand får vi mere af det gode™ med i hver dåse.
Derefter tilsætter vi mælkesyrebakterier og lader dem arbejde i cirka to døgn.
I løbet af denne periode omdanner bakterierne de naturlige sukkerarter i juicen til mælkesyre. Det er herfra, sodavandene får deres karakteristiske syrlighed og dybde.
Godt at vide: Mælkesyrebakterierne leveres frysetørrede og aktiveres først, når de tilsættes frugtjuicen.
2. Vi tilsætter de botaniske smagsgivere
Når den fermenterede juicebase er klar, er det tid til smagen.
Vi bruger udelukkende naturlige smagsgivere fra botaniske råvarer som frugt, urter og krydderier.
Ingen kunstige aromaer.
Kun ægte ingredienser, der giver ægte smag.
3. Good Sodas™ tappes og pakkes
Næste skridt er emballeringen.
Vores sodavand fyldes på både dåser og flasker.
Dåserne finder du typisk i butikker, mens flaskerne ofte serveres på caféer, restauranter og hoteller.
4. Pasteurisering
For at sikre stabil kvalitet og lang holdbarhed pasteuriserer vi vores sodavand.
Pasteuriseringen har flere vigtige formål:
- Den stopper fermenteringen på det tidspunkt, hvor smagen er præcis, som vi ønsker den.
- Den forhindrer overtryk og risikoen for fortsat gæring i emballagen.
- Den gør det muligt at undgå kunstige konserveringsmidler.
5. Good Sodas™ sendes ud i verden
Når sodavandene er klar, pakkes de i kasser og sendes afsted.
Destinationerne er vores Good™ Friends i Danmark og resten af Europa.
6. Klar til at blive nydt
Når sodavandene når frem, lander de på butikshylder, i køleskabe og på restaurantborde.
Klar til at blive åbnet, delt og nydt.
Derfor gør vi det på denne måde
Ville det være nemmere at blande kulsyreholdigt vand og sirup sammen?
Ja.
Ville det være billigere?
Også ja.
Men det er ikke sådan, vi mener, god sodavand skal laves.
Vi tror på gode råvarer og gode processer.
Ved at lade vores sodavand fermentere naturligt får vi en drik med egenskaber, som traditionelle sodavand ikke kan tilbyde.
En sodavand med en ren ingrediensliste
Good Sodas™ fremstilles uden kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.
Mælkesyren fra fermenteringen og den efterfølgende pasteurisering bidrager naturligt til holdbarheden.
Vi holder det naturligt.
Vi holder det Good™.
Helt uden koffein
I modsætning til kombucha, som fremstilles af te, er vores sodavand baseret på frugtjuice og derfor naturligt koffeinfri.
Selv Good Cola™ indeholder ingen koffein.
Vi bruger hverken kolanød eller andre stimulerende ingredienser.
Nyd en Good Sodas™ om morgenen, efter træning, om eftermiddagen eller sent på aftenen.
Al smagen. Ingen uro.
En mere kompleks smagsoplevelse
Fermenteringen skaber en dybde og kompleksitet, som man sjældent finder i traditionelle sodavand.
Det gør Good Sodas™ til et spændende alkoholfrit alternativ for dem, der ønsker en mere sofistikeret drikkeoplevelse.
Den friske syrlighed gør samtidig sodavandene særligt velegnede til mad, hvor de understøtter smagene i stedet for at overdøve dem.
Vores sodavandsrevolution
For os handler fermentering ikke kun om videnskab.
Det handler om at skabe noget, der er værd at samles om.
Noget, der passer til de gode øjeblikke.
Vi ønsker samtidig at være åbne omkring vores proces, så du ved præcis, hvad du får, når du vælger Good Sodas™.
Nu kender du historien bag hver eneste dåse.
Det eneste, der mangler, er at smage den.
Prøv vores Good Sodas™ Smagspakke og oplev forskellen selv.